Ciò che mangiamo e beviamo influenza la salute dei nostri denti e delle gengive. In base agli effetti prodotti sui denti esistono alimenti cariogeni e anticariogeni.
I cibi che aumentano il rischio di carie sono ricchi in zuccheri semplici (caramelle, biscotti, bevande zuccherate), mentre i cibi anticariogeni sono ricchi in calcio, fluoro, vitamine A e C.
Latte, yogurt, verdure e frutta fresca come finocchio, sedano, mela, aglio e cipolla hanno effetti protettivi e antinfiammatori. Inoltre, gli alimenti ricchi di magnesio, ferro, zinco, vitamina E come per esempio papaia, semi di girasole, frutti di bosco e broccoli proteggono le nostre gengive.
Fonte: una risposta della dottoressa Chiara Boscaro, biologa nutrizionista agli Istituti clinici Zucchi di Monza – tratto dalla rubrica di Chiara Masciocchi su Viversani e Belli, 17/04/20
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