Allergie a polline, graminacee e alimenti. Intolleranze varie…
Allergia agli insetti? Pensaci adesso… L’inverno, quando api, vespe e calabroni non sono in circolazione, è il momento giusto per risolvere anche le situazioni più serie con la terapia iposensibilizzante specifica… Api, vespe e calabroni sono insetti che, quando pungono, inoculano una piccola quantità di veleno, che nelle persone sensibili può scatenare una reazione …
Intolleranza al lattosio: cos’è e come si cura! (video) Intolleranza al lattosio, cos”è e come si cura. Intolleranza al lattosio: questa intolleranza colpisce ben 3 italiani su 4. Ne parliamo con il professor Pierluigi Rossi, medico specialista in Scienze dell’alimentazione. Che cosa è questa intolleranza? Il lattosio è una molecola, il carboidrato del latte. …
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Intolleranze: attenzione ai falsi test… In Italia i veri allergici sono oltre 2 milioni e gli intolleranti a lattosio, nichel o altre sostanze negli alimenti sono circa 10 milioni, ma si stima che siano almeno 8 milioni gli «ipersensibili immaginari» che imputano a un cibo i sintomi più vari. Per questo ogni anno vengono eseguiti …
Ma gli allergeni devono essere indicati sul menu? Il regolamento UE 1169/2011 prevede che vengano indicati sul menu gli allergeni presenti nei vari piatti. La norma in effetti riporta una lista di allergeni da dichiarare, in particolare: cereali contenenti glutine come grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e i loro ceppi e prodotti derivati; crostacei …
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