Insalata di avocado, mango e gamberi con citronnette orientale (ricetta light)…
Fresca, esotica e con sole 185 Kcal, questa insalata è il piatto light perfetto per unire gusto e benessere.
I benefici in sintesi:
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Proteine magre: I gamberi nutrono con pochissime calorie.
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Grassi sani: L‘avocado protegge il cuore e dona un prolungato senso di sazietà.
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Vitamina C & Detox: Mango, lime e zenzero ricaricano di antiossidanti e stimolano la digestione.
Un mix bilanciato, colorato e pronto in pochi minuti!
Ingredienti
- 20 code di gamberi
- 130 g di misticanza orientale
- 1 avocado
- 1 mango
- 3 lime
- salsa teriyaki
- 1 pezzetto di zenzero fresco
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Preparazione
- Sgusciate i gamberi, incidete il dorso ed eliminate il filetto nero, sciacquateli e asciugateli. Tuffateli in abbondante acqua bollente salata per 1 minuto, poi sgocciolateli.
- Sbucciate il mango, eliminate il nocciolo e tagliatelo a pezzetti. Dividete a metà l’avocado, ricavate la polpa e tagliatela a dadini, poi irroratela con il succo di 1 lime.
- Versate nel recipiente del frullatore a immersione Io zenzero sbucciato e grattugiato, il succo dei lime rimasti, 2 cucchiai di salsa teriyaki, 4 d’acqua, 2 d’olio, poco sale e pepe, infine frullate fino a ottenere una salsa ben emulsionata. Suddividete la misticanza nei piatti, aggiungete mango, avocado e gamberi, irrorate con la salsa e servite.
Solo 185 Kcal
Fonte: una ricetta di Marco Rocco, tratta da un vecchio numero della pubblicazione Esselunga Da Noi, marzo 20
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