Problemi di digestione? Prova questa ricetta con azione aperitiva, digestiva, depurativa e tonica. Un vero e proprio elisir da usare come condimento per insaporire verdure o insalate o da consumare diluito in acqua dopo i pasti.
Ingredienti:
- 1 l di aceto bianco o rosso
- 25 g di radice fresca di angelica (Angelica archangelica o la specie spontanea Angelica sylvestris)
- 25 g di assenzio (Artemisia absinthium)
- 25 g di aglio (Allium sativum)
- 25 g di zenzero fresco (Zingiber officinale)
- 10 g di anice semi (Pimpinella anisum)
- 10 g di finocchio semi (Foeniculum vulgare)
- 10 g di fiori di angelica (Angelica archangelica o la specie spontanea Angelica sylvestris)
- 10 g di fiori freschi di origano (Origanum vulgare)
Preparazione:
- Metti in infusione le erbe in un capiente contenitore in vetro riempito di aceto. Esponi al sole per 6 settimane; filtra e conserva al buio.
Fonte: tratto da un servizio di Luana Trumino su Più Sani Più Belli novembre 2016, con la consulenza degli esperti in erboristeria e botanica Sandro e Maurizio Di Massimo autori di Ritorno alle radici. Le piante spontanee per l’alimentazione e la salute