Zuppa di manzo al profumo di cannella (ricetta light)…

Zuppa di manzo al profumo di cannella (ricetta light)…
Ingredienti per 4 persone
  • 350 g di polpa di manzo
  • 2 cm di zenzero fresco
  • 1 cipolla
  • 3 bacche di anice stellato
  • 1 stecca di cannella
  • 100 g di germogli di soia
  • 1 porro
  • sale
Preparazione
  • Lavare la cipolla, sbucciarla e tritarla. Sciacquare il porro, privarlo di radichette, parte verde e membrana superficiale; quindi, tagliarlo a rondelle. Sbucciare lo zenzero e tagliarlo a lamelle. Sciacquare e asciugare i germogli di soia. Mettere la carne in una pentola, versarvi 2 litri di acqua. Unirvi la cipolla, lo zenzero, l’anice stellato e la cannella. Portare a bollore. Regolare di sale.
  • Cuocere 1 ora a fuoco dolce. Distribuire la carne con il brodo nei piatti. Cospargere con il porro e i germogli di soia. Servire, a piacere, con noodle lessati e kimchi.
Solo 120 Calorie

 

Fonte: una ricetta di Susanna Sforza tratta da Viversani e Belli, 6/11/20
Fonte immagine: Foto gratis: anice, cannella, bastoni sudore, decorazione (pixnio.com)

 

 

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