Piselli: ricchi di nutrienti! Sono uno degli alimenti più completi: anche quelli surgelati mantengono gran parte dei nutrienti; ricchi di proteine, come gli altri legumi, i piselli contengono anche le vitamine delle verdure. Un baccello verde brillante, allungato, a volte diritto, altre volte ricurvo: così si presentano i piselli al momento della raccolta. Dentro …
Peperoni (i colori della salute)! Gialli, rossi e verdi, i peperoni con il loro sapore deciso e l’inconfondibile aroma. Come tutte le verdure sono ricchi di acqua, oltre il 90%, hanno un buon contenuto di fibre, quindi, saziano facilmente, e apportano poche calorie, 21 calorie per 100 grammi. Ma, la principale caratteristica del peperone è l’abbondanza …
Cavoli: un pieno di calcio e vitamine! Bianco, verde, rosso, riccio, cappuccio, verza… Tutte le varietà di cavolo sono note per l’alta concentrazione di vitamina A. Apportano, inoltre, grandi quantità di betacarotene, vitamine B, E e K; sono ricchi di ferro, zolfo e, soprattutto calcio, due volte più assimilabile di quello contenuto nei latticini, per questo motivo sono considerati …