6 caratteristiche della tapioca…

6 caratteristiche della tapioca…

6 caratteristiche della tapioca…

La tapioca è un prodotto amidaceo che deriva dai tuberi di manioca. Questi tuberi sono originari del Brasile e di gran parte del Sud America. La tapioca è disponibile in una varietà di forme, tra cui farina, farina, fiocchi e perle.

Le persone usano comunemente la tapioca per preparare budini di tapioca e tè con le bolle (Bubble tea). La tapioca è utile anche come addensante nelle torte.

  • La tapioca è costituita interamente da carboidrati amidacei. Le persone che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati e coloro che sono preoccupati per l’effetto degli amidi sui livelli di zucchero nel sangue possono considerare la tapioca malsana.

Tuttavia, per le persone che non hanno bisogno di monitorare attentamente l’assunzione di carboidrati o amidi, la tapioca può migliorare la salute in diversi modi.

In questo articolo, esaminiamo i vantaggi della tapioca.

 

Privo di allergeni comuni

La tapioca è priva di glutine, noci e cereali, quindi non provoca reazioni nelle persone con celiachia, sensibilità al glutine e allergie alle noci.

  • I produttori di molti prodotti gluten free utilizzano la farina di tapioca nel processo produttivo. È anche una buona opzione per la cottura senza allergeni a casa.

La farina di tapioca serve come alternativa alla farina bianca per addensare zuppe, salse e ripieni di torte.

 

Facile da digerire

La tapioca ha la reputazione di essere delicata sullo stomaco. Molte persone lo trovano più facile da digerire rispetto alle farine che i produttori producono con cereali o noci.

I medici possono raccomandare la tapioca come fonte di calorie adatta per le persone con condizioni come la sindrome dell’intestino irritabile (IBS) e la diverticolite che possono causare riacutizzazioni dei sintomi digestivi.

 

Supporta l’aumento di peso

Le persone che hanno bisogno di aumentare di peso rapidamente possono trarre beneficio dall’inclusione della tapioca nella dieta. Una tazza di perle di tapioca fornisce 544 calorie e 135 grammi (g) di carboidrati.

  • Mangiare un paio di ciotole di budino di tapioca al giorno migliora la probabilità di una persona di ingrassare senza aumentare anche il rischio di effetti avversi derivanti dal consumo di troppi grassi e colesterolo.

Le persone possono anche aggiungere tapioca ad altri piatti per aumentare il contenuto di carboidrati e calorie.

 

Fonte di calcio

Il calcio è importante per ossa e denti forti. Supporta anche una serie di altre funzioni corporee, tra cui:

  • contrazione e dilatazione dei vasi sanguigni e dei muscoli
  • comunicazione tra i nervi
  • coagulazione del sangue

Secondo la National Osteoporosis Foundation, le persone perdono calcio ogni giorno attraverso la pelle, il sudore, l’urina e le feci. Il corpo non può sostituire il calcio perso senza un’integrazione alimentare.

Pertanto, le persone dovrebbero fare attenzione a consumare calcio attraverso la loro dieta. Una tazza di perle di tapioca fornisce 30,4 milligrammi (mg) di calcio.

 

Basso contenuto di sodio

La maggior parte delle persone negli Stati Uniti mangia troppo sodio o sale. L’assunzione giornaliera raccomandata è inferiore a 2.300 mg. In media, le persone negli Stati Uniti consumano 3.440 mg al giorno.

Il sale dietetico non si riferisce solo al sale che le persone cospargono sui loro snack e pasti: i produttori lo nascondono anche in snack, zuppe e condimenti trasformati.

  • Una dieta ricca di sodio ha legami con ipertensione, malattie cardiache e ictus. La tapioca fornisce solo 1,52 mg di sodio in una porzione da una tazza.

 

Fonte di ferro

La tapioca è una buona fonte di ferro. Una tazza di perle di tapioca fornisce 2,4 mg del valore giornaliero raccomandato, che varia da 7 a 18 mg a seconda dell’età e del sesso. Aumenta a 27 mg per le donne durante la gravidanza.

Per ottimizzare l’assorbimento del ferro dalla tapioca, è meglio consumarlo insieme a fonti di vitamina C. Questi aumentano la quantità di ferro che il corpo assorbe.

Il ferro è un componente essenziale dell’emoglobina, una proteina che trasporta l’ossigeno a tutte le parti del corpo.

Se una persona non ha abbastanza ferro nel sangue, può sviluppare anemia da carenza di ferro.

Questa condizione può causare gravi effetti collaterali, come mancanza di respiro, affaticamento e dolore toracico.

 

Traduzione di un articolo tratto da Medical News Today di Mariah Adcox del 24 Ottobre 2019 (Medically reviewed by Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C) – Qui trovi l’articolo originale
Fonte immagine: Tapioca – Cure-Naturali.it

 

 




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