Ricotta al forno con zucchine (ricetta senza glutine)…
Per 4 persone:
- 400 g di ricotta
- 250 g di zucchine
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- sale
- pepe nero
Preparazione:
- Dividete la ricotta in 4 fette da 100 g ciascuna e disponetele su una placca da forno rivestita di carta da forno. Salate leggermente.
- Ricavate con il coltello o con una mandolina delle fette sottili di zucchine e disponetele sulla ricotta. Salate, pepate e irrorate con l’olio extravergine.
- Infornate la ricotta in forno ventilato a 180 °C per circa 25 minuti.
…il parere del nutrizionista Luca Piretta
- Piatto ideale per gli sportivi in virtù degli abbondanti aminoacidi presenti nelle sieroproteine della ricotta che sono ideali per il mantenimento e il rinnovo della massa muscolare.
- Fibra e carotenoidi precursori della vitamina A sono garantiti dalle zucchine che inoltre per il loro alto contenuto in acqua e povero in sodio aiutano la funzionalità renale e ostacolano la ritenzione idrica.
Fonte: “Ricotta al forno con zucchine (ricetta senza glutine)” è una una ricetta tratta da un bel servizio del dottor Luca Piretta, medico nutrizionista su Sano & Leggero (Mela Rossa), maggio 2019
Fonte immagine: Foto gratis: verdura, verde, zucca, flora, natura, zucchine, verde (pixnio.com)