Peperoni alla fiamminga

Risultati immagini per peperoni gialliIngredienti per 4 persone:

  • 4 patate
  • 4 peperoni gialli
  • 2 carote
  • 1 cipolla
  • 1 tazzina di brodo
  • 1 cucchiaio di burro
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 filoncino di pane raffermo
  • sale
  • pepe

Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a dadini, raccoglietele in un tegame e mescolatele ai peperoni, mondati e tagliati a pezzetti; aggiungete le carote tagliate a rondelle e la cipolla grattugiata.

Coprite le verdure di brodo e fatele cuocere piano, stufandole su fiamma tenue; appena cotte, setacciatele e tornate a scaldare la purea nel recipiente di cottura, asciugandola a fiamma moderata.

Quando la massa inizierà a staccarsi dalle pareti del recipiente, incorporatevi il burro e spargetevi il formaggio e la farina, rimestate alla svelta e spegnete il fuoco.

Dividete il preparato nei piatti individuali e servitelo, accompagnando ogni porzione con crostini di pane tostato.

Fonte: 500 ricette con le verdure

Bellezza & Benessere

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