Ingredienti per 4 persone: 600 g di tofu morbido (silken) 1 piccola melanzana lunga 6 pomodorini ciliegia 1 cipollotto curcuma 8 cucchiai di farina di ceci 1 spicchio d’aglio 1 bustina di lievito in polvere olio e.v.o. sale pepe Spuntate la melanzana e tagliatela a dadini; tritate grossolanamente il cipollotto e dividete i pomodorini a […]
Muffin salati vegani alla curcuma (ricetta con proteine alternative) Leggi tutto »
Questa profumata spezia orientale ha notevoli proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, che la rendono molto benefica per la salute e la prevenzione di patologie croniche anche importanti, tra cui la malattia di Alzheimer e il cancro. Il suo principio attivo di maggior interesse è la curcumina, che viene assorbita molto meglio se abbinata alla piperina, una
Luca Avoledo: un pizzico di curcuma tiene a bada le malattie… Leggi tutto »
La curcuma è una piana ornamentale originaria dell’Asia, ha una bella infiorescenza con tocchi di viola e dai suoi rizomi, la parte sotterranea del fusto, si ricava una polvere aromatica gialla. Usata in antichità anche come colorante, la curcuma è una delle spezie più usate nelle cucine indiane e thailandesi ed è l’ingrediente fondamentale del
La curcuma, una radice salutare conosciuta da secoli, sta attirando sempre più l’attenzione per via della sua versatilità culinaria e delle proprietà medicinali. Gli studi scientifici l’hanno eletta come ingrediente utile per prevenire le demenze. E’ ricca di antiossidanti, per questo sarebbe in grado di combattere l’invecchiamento precoce e prevenire l’insorgenza di tumori (tra cui
Secondo i ricercatori del Monash Asia Institute, 1 g di curcuma al giorno potrebbe migliorare la memoria, in particolare per le persone con sintomi di diabete. Durante lo studio, “abbiamo osservato che curcuma aggiunta alla colazione migliora la memoria delle persone in prediabete per circa 6 ore. Le nostre scoperte sulla curcuma – ha
Donne: occhio alla tiroide! La tiroide e le donne: quali sono i progressi degli ultimi anni nella diagnosi e cura? Nel video qui sotto, risponde il dottor Roberto Garberoglio, Responsabile del Centro multidisciplinare della tiroide di Humanitas Cellini, a Torino. Occhio alla tiroide se sei una donna Il sesso femminile è dalle cinque alle
Come proteggere l’intestino secondo i medici AIGO! Ecco i consigli dei medici AIGO per affrontare in salute questo periodo, così impegnativo anche per il nostro apparato digerente. Arriva il freddo! Le vacanze natalizie sono spesso un traguardo agognato per recuperare le forze dopo una stagione di stress, ma le temperature rigide, i malanni invernali, le
Come proteggere l’intestino secondo i medici AIGO! Leggi tutto »
I 30 cibi intelligenti che aiutano a vivere di più e meglio! (secondo la prima dieta con marchio scientifico approvato dall‘Istituto Europeo di Oncologia) Si può essere sani per scelta consumando alimenti che agiscono sul corpo come farmaci, capaci di proteggere l’organismo e, soprattutto, di allungare la vita. Scoperti dalla nutrigenomica, la scienza multidisciplinare che
I 30 cibi intelligenti che aiutano a vivere di più e meglio! Leggi tutto »
Arriva la primavera: depuriamo il fegato! (un post del Dottor Antonio Colasanti)… Il fegato è un grande laboratorio, sito tra l’organismo ed il cibo assorbito dall’intestino, un controllore rigoroso meticoloso puntiglioso una specie di setaccio che filtra un chimico che elabora e trasforma tutto. Il fegato e una grossa ghiandola di un 1 kilo e
Il benessere? Lo si raggiunge mangiando a colori! (Un articolo del Dottor Attilio Speciani)… Il desiderio di luce e di colore esprime un bisogno istintivo degli esseri viventi. Non è solo un bisogno estetico ma esprime la ricerca di sostanze antiossidanti, di enzimi e di vitamine che colorano da sempre la natura con la loro
Il benessere? Lo si raggiunge mangiando a colori! Leggi tutto »