Il germe di grano – che si ottiene isolando il germe dalla crusca e dall’endosperma presenti nei chicchi di frumento – è molto ricco di zinco, indispensabile nei periodi di allenamento intenso. Per aumentare la massa muscolare bisogna assolutamente avere livelli ottimali di testosterone, che è l’ormone più anabolico prodotto dall’organismo.
- Il germe di grano contiene inoltre molto selenio, un minerale coinvolto nella produzione dell’ormone tiroideo che aiuta a mantenere stabile il metabolismo. L’octacosanolo, sostanza alcolica cerosa presente nell’olio di germe di grano, ostacola il rilascio di composti pro-infiammatori e accresce la capacità ossidativa dei muscoli, migliorando di conseguenza le prestazioni sportive.
Il germe di grano è’inoltre una sorprendente fonte di proteine: 14 grammi di proteine ogni 55 g. Per conservarne la freschezza, si consiglia di riporlo in frigorifero.
Fonte: tratto da un articolo di Matthew Kadey su Muscle & Fitness, febbraio 2011