Teglia di sarde con pomodorini e pinoli…

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di sarde
  • 250 g di pomodorini
  • 1 ciuffo di basilico
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 rametto di timo
  • 30 g di pinoli
  • 8 fettine di pane casereccio
  • 1 limone
  • olio extra vergine d’oliva
  • sale
  • pepe
  • 270 calorie (a porzione)

Preparazione:

  • Pulisci le sarde, sciacquale e asciugale. Tosta leggermente le fettine di pane sotto il grill del forno, poi strofinale con lo spicchio d’aglio.
  • Disponi le fette di pane in un solo strato dentro una pirofila unta.
    Copri con le sarde e i pomodori tagliati a pezzettoni e privati dei semi, i pinoli tostati, il timo, sale e pepe. Irrora con 1 cucchiaio d’olio e 2 di succo di limone.
  • Trasferisci la teglia in forno già caldo a 180 °C per 7-8 minuti.
    Spolverizza con le foglioline di basilico spezzettate e servi.

Fonte: Tratto da un servizio di Marilena Bergamaschi, su Starbene, giugno 2015

Bellezza & Benessere

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