Ricette Vegetariane

Insalata di papaya, lattughino, zucchina e semi di zucca…

Ingredienti per 4 persone: 200 g di lattughino 1/2 papaya grande 1 zucchina grande 100 g di semi di zucca 100 g di olio extra vergine 40 g di aceto di vino bianco sale integrale Preparazione: Sciacquate bene il lattughino e la zucchina. Mondate la zucchina avendo cura di eliminare le estremità e tagliatela a […]

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Bulgur con tofu e peperoni (ricetta vegetariana)…

Ingredienti per 4 persone: 200 g di bulgur 300 g di tofu un peperone giallo 2 peperoni rossi un mazzetto di basilico un limone una presa di peperoncino piccante in polvere 9 cucchiai di olio extravergine d’oliva un cucchiaio di salsa di soia sale Preparazione: Accendete il grill del forno. Lavate il basilico e i

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Carbonara affumicata alle zucchine (ricetta vegetariana)

Ingredienti per 4 persone: 350 g di spaghetti 200 g di tofu affumicato 1 uovo 2 tuorli 500 g di zucchine 2 cipolle 200 ml di yogurt cremoso 100 g di parmigiano grattugiato noce moscata olio e.v.o. sale pepe Sbucciate le cipolle e affettatele sottilmente; sciacquate e spuntate le zucchine, poi, tagliatele in nastri per

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