Ingredienti (per 4 persone): 250 g di spaghetti integrali Un cucchiaio di gherigli di noci Un limone non trattato Prezzemolo, basilico, maggiorana Olio extravergine di oliva Sale Preparazione: Pestiamo le noci in un mortaio, molto finemente. Spazzoliamo il limone sotto l’acqua corrente, asciughiamolo e grattugiamo la sola parte gialla della buccia, fino a ricavarne un […]
Ingredienti: 2 confezioni di pasta sfoglia fresca o 1 confezione di pasta fillo surgelata (scongelata) g 150 riso integrale g 300 spinaci freschi g 80 pinoli g 50 uvetta g 200 mais al naturale sgocciolato 3 uova 1 albume g 50 emmental grattugiato noce moscata sale e pepe Preparazione: Lessare il riso in acqua salata. Scolarlo
Ingredienti per 2 persone: 150 g di riso Carnaroli 250 g di gamberi 120 g di filetti di sogliola 1 scalogno cognac 60 g di passata di pomodoro 300 ml di brodo di pesce brodo vegetale 60 ml di panna fresca 3 rametti di prezzemolo burro olio e.v.o. sale Trita ½ scalogno e soffriggilo con
Ingredienti per 4 persone: 250 g di lasagne fresche all’uovo 10 g di finocchietto 10 g di prezzemolo 10 g di maggiorana 10 g di timo 40 g di gherigli di noce 1 spicchio d’aglio 30 g di parmigiano reggiano grattugiato 30 g di pecorino romano grattugiato 200 g di squacquerone 200 g di fagiolini