Lattosio: ma che cosa è? Il lattosio è un disaccaride, cioè una sostanza composta da due zuccheri: il glucosio e il galattosio. Per poterlo digerire, l’intestino deve scindere il lattosio in questi due zuccheri e per farlo ha bisogno dell’enzima lattasi, che normalmente è prodotto dai villi intestinali. Le persone intolleranti al lattosio possono […]
Intolleranza al lattosio: cos’è e come si cura! (video) Intolleranza al lattosio, cos”è e come si cura. Intolleranza al lattosio: questa intolleranza colpisce ben 3 italiani su 4. Ne parliamo con il professor Pierluigi Rossi, medico specialista in Scienze dell’alimentazione. Che cosa è questa intolleranza? Il lattosio è una molecola, il carboidrato del latte.
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Pasta integrale con rucola, pomodorini secchi e pinoli (ricetta senza lattosio)… Pasta integrale – Ingredienti per 4 persone 280 g di penne integrali 100 g di rucola 180 g di pomodorini secchi 40 g di pinoli sale Preparazione Lasciate in ammollo i pomodorini secchi in poca acqua bollente per circa 10 minuti, fino a
Pasta integrale con rucola (ricetta senza lattosio)… Leggi tutto »
L’intolleranza al lattosio è l’incapacità di digerire lo zucchero del latte e di scomporlo nei due zuccheri semplici assimilabili dall’organismo, il glucosio e il galattosio. Il motivo è la carenza della lattasi, l’enzima preposto alla digestione del lattosio, che può mancare fin dalla nascita oppure può diminuire durante l’età adulta, anche in seguito a patologie.
Test del respiro per scoprire l’intolleranza al lattosio… Leggi tutto »