Spesso è difficile capire se latte, fruttosio e glutine sono alimenti che il nostro intestino non riesce a tollerare. La cosa migliore è non eccedere nelle quantità e alternarli a sostituti meno a rischio: latte senza lattosio, latte di capra, bevande derivate dai cereali. Farine di farro e kamut (che contengono quantità inferiori di […]
Per molti anni i latticini sono stati demonizzati come principali responsabili di qualsiasi problema intestinale legato all’alimentazione. Se avessi un euro per ogni volta che ho sentito dire che il lattosio (il carboidrato presente nel latte e nei latticini) era la causa dei disturbi gastrointestinali di chi si allenava, in questo momento starei scrivendo questo
Disturbi gastrointestinali? Via libera allo yogurt… Leggi tutto »