Salute e benessere con crauti e cavoli…

Come la frutta, anche la verdura è buona e fa bene; anzi, gli esperti consigliano di consumarla di più, a ogni pasto e variando spesso.

L’importante è che sia di stagione. In Alto Adige, per esempio, la particolarità del clima e le giornate assolate permettono agli ortaggi di maturare naturalmente. L’autunno, poi, porta in tavola una grande varietà di vegetali, come il cavolfiore bianco, ricco di minerali e vitamine, e il cavolo cappuccio, da cui si ricavano i crauti, una delle specialità più note del Sud Tirolo.

Fonte: Viversani e Belli, 20/11/15

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