Polpette di pesce ai semi croccanti…

Ingredienti per 4 persone:

  • 200 g di filetti di sogliola
  • 200 g di gamberi sgusciati
  • 1 cipolla piccola
  • 2 uova
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1 panino raffermo piccolo
  • 50 g di farina
  • 50 g di semi di papavero
  • 50 g di pistacchi tritati
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe.

Preparazione:

  • Sciacqua i filetti di sogliola e i gamberi e mettili nel mixer. Aggiungi la cipolla a pezzetti, le foglie di prezzemolo, il panino bagnato in acqua e strizzato, 1 uovo, sale e pepe e frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
  • Forma tante polpettine grandi come una noce, passale prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine metà nei semi di papavero e metà nella granella di pistacchi.
  • Disponile sulla placca foderata con carta da forno, irrora con poco olio e cuoci in forno a 180 °C per 40 minuti, finché saranno dorate.

Nota bene: per il cuore
Pesce e semi oleosi: un vero concentrato di Omega 3, utili per prevenire problemi cardiovascolari.

Fonte: tratto da un articolo di Marilena Bergamaschi su Starbene, 12/10/15

Bellezza & Benessere

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