Era il segreto di Cleopatra per la bellezza della pelle, ma il latte d’asina ha tante altre virtù, a dispetto del prezzo elevato. Grazie alla sua digeribilità e al contenuto di vitamine, sali minerali, lipidi e proteine ad elevato valore biologico, il latte d’asina rappresenta un alimento dalle interessanti proprietà nutrizionali. Ancora poco utilizzato, sia per […]
Fino a qualche tempo fa, il tè nero era il più diffuso e conosciuto in Occidente. Si ottiene per fermentazione delle foglie raccolte da piante di almeno due anni, o meglio, attraverso una sorta di ossidazione attivata rompendo la fibra delle foglie (ma non le foglie) mediante loro arrotolatura; in questo modo la linfa residua
Originario dell’America centrale, era già noto e apprezzato in epoca precolombiana. Oggi è uno degli alimenti più in voga ed è considerato un vero e proprio “superfood” perché contiene principi nutritivi importanti, come antiossidanti, fibre (che migliorano la funzione intestinale) e minerali (magnesio e potassio). Proprio questi ultimi due sono eccellenti per regolare la pressione
I cibi indicati per la disintossicazione… La frutta e gli ortaggi che potenziano il processo di disintossicazione del corpo sono numerosissimi. Di seguito ne ricordiamo 20, da consumare ogni volta che ne avete l’occasione. Aglio Potente antiossidante, eccellente anche per eliminare i microrganismi tossici. Alga Alti livelli di iodio e di selenio ne fanno
Virtù È ricco di due preziose sostanze dal nome complesso, acido eicosapentaenoico (EPA) e acido docosaesaneoico (DHA). Meglio noti come acidi grassi Omega 3, tali nutrienti abbassano i livelli di colesterolo totale nel sangue. Se assunti regolarmente diminuiscono il rischio di cardiopatia ischemica e rendono il sangue più fluido. Gli eschimesi e le popolazioni costiere
La dose corretta di questo minerale è di 50 milligrammi al giorno, che si può introdurre con il consumo di frutta, verdura e, se serve, un integratore. Non solo per il raffreddore: la vitamina C (il cui nome scientifico è acido ascorbico), è una sostanza che dà un’infinità di benefici, molti dei quali sono ancora
Gli Omega3 contenuti nel pesce, negli alimenti vegetali e negli integratori, sono in grado di regolare il colesterolo buono. Dal salmone al pesce azzurro, cioè fino alle più economiche aringhe e sardine, trionfano gli acidi grassi essenziali amici delle nostre arterie. Anche le noci tendono ad abbassare il colesterolo. Uno studio uscito sull’American Journal of
La Nutrizione, come ho imparato a conoscerla all’inizio della mia formazione, si basava sul concetto di chilocaloria. Per dimagrire sarebbe stato sufficiente fare in modo che la spesa energetica giornaliera fosse superiore alle calorie introdotte con il cibo. Bastava dunque fare dei semplici calcoli, come quelli che fa un ragioniere nel redigere un bilancio economico
L’impatto ambientale dei grandi allevamenti di carne può essere molto pesante, non solo: le proteine e i grassi animali, se sono troppo presenti sulle nostre tavole, possono anche fare male alla salute. Mangiare troppa carne, insieme ad altri fattori, provoca obesità, disturbi cardiovascolari e alcune forme di cancro. Troppi grassi saturi possono portare allo sviluppo
La Menopausa è un momento molto particolare della vita di ogni donna, è dunque importante conoscere ciò a cui si va incontro per affrontare meglio eventuali disturbi a cui quasi tutte le donne vanno incontro. Con la menopausa il corpo della donna subisce molti cambiamenti a causa della drastica diminuzione degli estrogeni, i principali ormoni ovarici
Dieta e Menopausa: i consigli della Dottoressa Simona Perseo… Leggi tutto »