Se gli occhi sono lo specchio dell’anima, è bene prendersene cura anche a tavola, introducendo più frutta e verdura nei menu quotidiani. Soprattutto in questi alimenti, infatti, sono contenute le vitamine necessarie per il benessere degli occhi: la A, la C, la E e quelle del gruppo B. In particolare, la vitamina A (che contiene […]
Cibi ed eros: seduzione nel piatto! Cioccolato, peperoncino, ostriche, frutti esotici, tartufi, sono solo alcune delle oltre 100 sostanze a cui vengono attribuite virtù afrodisiache. Ma quanto c’è di vero? Risponde il dottor Giuseppe Rovera, medico e dietologo, presidente dell’Associazione Nazionale Specialisti in Scienze dell’Alimentazione e primario di Medicina II, presso la Clinica San Luca di Torino.
Prugne: benessere per l’intestino! Ricche di vitamine e minerali, danno energia e, grazie alla quercitina, sono particolarmente efficaci nel contrastare i radicali liberi… L’ORIGINE IN MEDIO ORIENTE Dici prugne e pensi ai frutti piccoli, che stanno in una tasca e che possono avere colori molto diversi. Si chiamano anche susine e crescono sull’albero Prunus
Semi di girasole: ricchi di virtù! Non fatevi ingannare dalle loro dimensioni: questi piccoli semi, un tempo usati come mangime per gli animali, oggi sono offerti in tavola come dei superfood ricchi di benefici utili a tutto l’organismo. Scopriamo quali sono queste loro virtù, e come assumere quotidianamente i semi di uno dei fiori più
Banane: aiutano contro i crampi! (combattono lo stress e potenziano la memoria!) Nutrienti ed energetiche, proteggono dall’acidità di stomaco e contrastano stanchezza, cattivo umore e crampi… UN AIUTO PER TENERE A BADA LA PRESSIONE Le banane sono molto ricche di potassio, minerale utile per regolare il pH del sangue, contrastare la ritenzione idrica e tenere sotto controllo
Antiossidanti: che cosa sappiamo veramente? La maggior parte delle persone probabilmente ha sentito dire che cibi e integratori ricchi di antiossidanti possono apportare benefici alla salute, ma molti potrebbero non comprendere appieno cosa sono o come funzionano nel corpo. Questa serie di contenuti speciali esamina in modo approfondito la scienza alla base di alcuni degli
Pesce azzurro e grassi “buoni”… Col termine “pesce azzurro” si indicano diverse specie di pesce che vanno dalle acciughe alle alici, dalle sardine agli sgombri e al tonno; viene così definito in virtù della sua colorazione, blu scura sul dorso e argentea nella zona ventrale. Una dieta ricca di «grassi buoni» va a beneficio, principalmente,
Cos’è il microbiota intestinale? Risponde la Dottoressa Roberta Martinoli… Il microbiota intestinale è l’insieme di microrganismi che popolano il nostro intestino. Si tratta per lo più di specie estremofile, le stesse che vivevano sulla Terra miliardi di anni fa, quando le condizioni climatiche erano incompatibili con forme di vita più complesse (alte temperature, assenza di
10 regole per curarsi a tavola! Gli studi sull’Immunonutrizione svelano l’impatto del cibo sul sistema immunitario: ogni cibo introdotto nell’organismo produce una reazione del sistema immunitario, uno stato infiammatorio che può essere contrastato con la scelta dei cibi giusti. Mauro Serafini, responsabile del laboratorio di Alimenti funzionali e prevenzione dello stress metabolico presso il Consiglio
Piselli: ricchi di nutrienti! Sono uno degli alimenti più completi: anche quelli surgelati mantengono gran parte dei nutrienti; ricchi di proteine, come gli altri legumi, i piselli contengono anche le vitamine delle verdure. Un baccello verde brillante, allungato, a volte diritto, altre volte ricurvo: così si presentano i piselli al momento della raccolta. Dentro