Misto di verdure alla svedese

cavolo-zucchine-radicchio-900x451Ingredienti per 4 persone.

  • 1/2 cavolo cappuccio bianco
  • 2 cipollotti piccoli
  • 1 peperone rosso
  • 1 cuore di sedano bianco
  • 1/2 mela Golden
  • 1 carota
  • 1 dl di aceto di mele
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 dl di olio e.v.o.
  • sale
  • pepe

Tagliate a filini sottili il cavolo, lavatelo, asciugatelo tamponandolo delicatamente con carta assorbente da cucina e raccoglietelo in una ciotola.

Pulite i cipollotti, eliminando le radichette e le parti verdi più dure e tagliateli a fettine sottili, nel senso della larghezza.

Togliete il picciolo dal peperone, apritelo a metà, privatelo dei semi e dei filamenti bianchi interni, lavatelo, asciugatelo e dividetelo a striscioline.

Pulite e affettate il cuore di sedano e la mela (con la buccia); spellate la carota, lavatela, riducetela a filini sottili.

Mettete tutti gli ingredienti preparati nella ciotola con il cavolo e mescolateli.

Fate bollire l’aceto con lo zucchero, il sale e il pepe; unite a filo l’olio e versate la salsina sull’insalata; mescolate e servite.

Fonte: In Tavola, giugno 2011

La redazione di Bellezza & Benessere consiglia: Le Insalate Super Dimagranti (le ricette giuste che eliminano la ritenzione e fanno volare il metabolismo)

Bellezza & Benessere

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Contact Us