Merluzzo in salsa di agrumi…

Merluzzo in salsa di agrumi…
Ingredienti per 4 persone:
  • 4 filetti di merluzzo
  • 2 pompelmi
  • 2 arance
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1 cucchiaino di finocchietto selvatico
  • 1 cucchiaio di burro
  • sale
Preparazione:
  • Mettete i 4 filetti di merluzzo in una padella e aggiungete il succo di pompelmo e arancia insieme al vino bianco. Mettete sul fuoco a fiamma moderata e fate cuocere per 20 minuti.
  • Nel frattempo pelate a vivo gli spicchi degli agrumi. Salate e fateli insaporire in padella con il burro. 4
  • A fine cottura del merluzzo, disponete i filetti nei piatti, filtrate il fondo di cottura e aggiungetelo al mix di agrumi.
  • Unite il finocchietto selvatico e poi versate la salsa preparata sui filetti di pesce nei piatti. Servite subito.

 

Fonte: un servizio di Alice Neri, con la consulenza di Vittorio Unfer, Professore di Ostetricia e Ginecologia alla Swiss University Institute – tratto da Vero Salute, ottobre 2016
Fonte immagine: https://www.buonissimo.it/rubriche/13292_Agrumi

 

 




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