Gli alimenti nutraceutici sono in larghissima parte di origine vegetale e si trovano nella frutta e nella verdura, come fibre, proteine di soia, fitosteroli e polifenoli; molti nutraceutici possono anche trovarsi in farmacia come integratori alimentari.
I nutraceutici sono sostanze utili al mantenimento del benessere, alla prevenzione delle patologie cardiovascolari e degenerative, possono rafforzare il sistema immunitario e regolare le funzioni intestinali o essere d’aiuto ai fini sportivi e cosmetici.
I nutraceutici sono oggi una realtà medico-scientifica in costante espansione, sia per quanto riguarda il numero e l’accuratezza degli studi scientifici che per la diffusione di prodotti specifici (negli USA fatturano oltre 250 miliardi di dollari).
Nutraceutica significa riconoscere, attraverso una rinnovata relazione tra biologia, chimica e medicina, lo stretto rapporto che esiste tra le nostre abitudini alimentari e la nostra salute.
Nutraceutica è anche consapevolezza dei valori dei cibi.
Se Feurbach disse che siamo ciò che mangiamo, è indispensabile però, sapere anche cosa e come mangiamo.
E la Nutraceutica attraverso lo studio degli alimenti funzionali fa questo.
Fonte: La Nazione, 9 gennaio 2015
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