Frutto della ricerca italiana portata avanti dagli studiosi della Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa, insieme alle Università Tuscia di Viterbo, di Modena e Reggio Emilia.
Si tratta di un pomodoro dal fortissimo potere antiossidante e capace di aiutare a restare in buona salute.
Il Sun Black, così i ricercatori hanno chiamato l’ortaggio, ha la particolarità di essere ricco di antiociani, potentissimi antiossidanti che si ritrovano, soprattutto, in uva nera, mirtilli, fragole, ciliegie, ma non in quantità significative nelle comuni varietà di pomodori.
Da qui la scommessa di questo super pomodoro, che alle caratteristiche nutrizionali del pomodoro, aggiunge le capacità antiossidanti delle frutta ‘a buccia nera’, ma in quantità aumentata.
Da notare che questo alimento non rientra negli OGM, anche perché i suoi semi sono stati ottenuti attraverso la tradizionale tecnica dell’incrocio.
Presto, nei banchi dei mercati.
Fonte: Più Sani Più Belli, gennaio 2015