Fantasia nordica…

Ingredienti: 

  • 600 g di salmone norvegese fresco affettato
  • 100 g di formaggio fresco morbido
  • 4 carciofi
  • 1 limone
  • 1 cipolla gialla
  • aceto balsamico
  • olio extra vergine d’oliva
  • sale
  • pepe

Preparazione:

  • Riduci i cuori dei carciofi a fettine e bagnali con il limone. Insaporisci la robiola con sale e pepe. Dora la cipolla affettata con un filo d’olio, unisci i carciofi e cuocili pochi minuti. Disponi sul piatto il formaggio fresco fatto a palline, il salmone, i carciofi e condisci con gocce di aceto balsamico.

Fonte: Donna Moderna, 22/12/15

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