Ingredienti per 4 persone: 200 g di bulgur 300 g di tofu un peperone giallo 2 peperoni rossi un mazzetto di basilico un limone una presa di peperoncino piccante in polvere 9 cucchiai di olio extravergine d’oliva un cucchiaio di salsa di soia sale Preparazione: Accendete il grill del forno. Lavate il basilico e i […]
Bulgur con tofu e peperoni (ricetta vegetariana)… Leggi tutto »
Ingredienti per 4 persone: 600 g di tofu morbido (silken) 1 piccola melanzana lunga 6 pomodorini ciliegia 1 cipollotto curcuma 8 cucchiai di farina di ceci 1 spicchio d’aglio 1 bustina di lievito in polvere olio e.v.o. sale pepe Spuntate la melanzana e tagliatela a dadini; tritate grossolanamente il cipollotto e dividete i pomodorini a
Muffin salati vegani alla curcuma (ricetta con proteine alternative) Leggi tutto »
Ingredienti per 4 persone: 1 rotolo di pasta brisée 1 cipolla 200 g spinaci surgelati 60 g formaggio Asiago 1 mela 15 olio extravergine di oliva 1 tuorlo sale qualche foglia di salvia noce moscata Preparazione: Sbucciamo e tritiamo la cipolla, mettiamola in un tegame con l’olio, rosoliamo qualche minuto, aggiungiamo gli spinaci surgelati, saliamo,
Mezzaluna ripiena di spinaci e mela (ricetta dietetica)… Leggi tutto »
Ingredienti per 4 persone: 350 g di spaghetti 200 g di tofu affumicato 1 uovo 2 tuorli 500 g di zucchine 2 cipolle 200 ml di yogurt cremoso 100 g di parmigiano grattugiato noce moscata olio e.v.o. sale pepe Sbucciate le cipolle e affettatele sottilmente; sciacquate e spuntate le zucchine, poi, tagliatele in nastri per
Carbonara affumicata alle zucchine (ricetta vegetariana) Leggi tutto »