Mezzaluna ripiena di spinaci e mela (ricetta dietetica)…

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 rotolo di pasta brisée
  • 1 cipolla
  • 200 g spinaci surgelati
  • 60 g formaggio Asiago
  • 1 mela
  • 15 olio extravergine di oliva
  • 1 tuorlo
  • sale
  • qualche foglia di salvia
  • noce moscata

Preparazione:

  • Sbucciamo e tritiamo la cipolla, mettiamola in un tegame con l’olio, rosoliamo qualche minuto, aggiungiamo gli spinaci surgelati, saliamo, condiamo con la noce moscata e cuociamo a fiamma vivace alcuni minuti, mescolandoli spesso fino a che la verdura non si asciugherà completamente.
  • Grattugiamo l’Asiago, sbucciamo la mela, eliminiamo il torsolo e tagliamola a dadini molto piccoli.
  • Dividiamo la pasta in 4 parti, mettiamo nel centro di ciascuna parte una porzione di spinaci e di mela, cospargiamo con il formaggio grattugiato, chiudiamo la pasta pressando con le dita sui bordi per racchiudere bene il ripieno all’interno e tagliamo con la rondella tagliapasta dentata a forma di mezzaluna.
  • Spennelliamo la pasta in superficie con il tuorlo sbattuto e allungato con 3 gocce d’acqua fredda e cuociamo nel forno caldo a 180° per 25 minuti. Possiamo servire le mezzelune sia calde che fredde.

Cal/porzione 230

Fonte: Cucina Dietetica, 2011

Bellezza & Benessere

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