Vitamine: in quali alimenti ne trovate di più? Assicuratevi un autunno all’insegna di energia e benessere, portando in tavola cibi più ricchi del tris vitaminico più importante della stagione. VITAMINA C I ribes sono I frutti rossi più ricchi di vitamina C: ne contengono 200 mg ogni 100 g di prodotto commestibile. Battono quindi […]
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Agrumi, ricchi di vitamine… Arance, mandarini, clementine, ma anche limoni, lime e pompelmi: con i loro colori brillanti e l’inconfondibile profumo gli agrumi ravvivano i banchi dell’ortofrutta. Molto utilizzati, proprio in virtù dell’elevata quantità di sostanze aromatiche, nella produzione di liquori, in pasticceria e gelateria, ma anche per marmellate, conserve, succhi e sciroppi. Numerose le
Cavoli: un pieno di calcio e vitamine! Bianco, verde, rosso, riccio, cappuccio, verza… Tutte le varietà di cavolo sono note per l’alta concentrazione di vitamina A. Apportano, inoltre, grandi quantità di betacarotene, vitamine B, E e K; sono ricchi di ferro, zolfo e, soprattutto calcio, due volte più assimilabile di quello contenuto nei latticini, per questo motivo sono considerati
Pelle sana con le vitamine del gruppo B! Sono otto. Particolarmente importanti per il funzionamento del sistema nervoso, partecipano al metabolismo dei grassi e delle proteine. La B12 ricopre un ruolo fondamentale nella produzione dei globuli rossi e nella formazione del midollo osseo. Nel piatto: si trovano soprattutto nei cereali, nei legumi, nel lievito, nella
In genere si parla di anemia quando i livelli di emoglobina nel sangue sono inferiori a 13 g/dl nel caso dell’uomo o a 12 g/dl nel caso della donna. Esistono, però, anche altri modi per definire la malattia, fra cui i valori di ematocrito inferiori al 40% per gli uomini e al 37% per le
Anemia: come prevenirla con una alimentazione ricca di vitamine, acido folico e ferro! Leggi tutto »
In passato l’olio di cactus era usato per curare ferite e scottature, ma anche per proteggere la pelle dagli agenti atmosferici. Ricco di vitamine E e F ad azione antiossidante e antinfiammatoria, di acidi grassi essenziali e di proprietà cicatrizzanti, contrasta l’invecchiamento e i cedimenti della pelle con un’azione molto simile a quella del sebo,
Fico d’India: dai semi un olio ricco di vitamine! Leggi tutto »
Una delle classificazioni delle vitamine fa riferimento alla loro capacità di resistere al calore e, quindi, alla cottura. Le vitamine “termostabili” sono quelle che non vengono degradate in maniera significativa quando sottoposte al calore, mentre, al contrario, la cottura determina la perdita di una frazione più o meno rilevante di quelle termolabili. Sono considerate termolabili
Le parole del benessere: vitamine termolabili e termostabili… Leggi tutto »
Anche se la sua fortuna in cucina è legata all’aroma particolare che lo caratterizza, il prezzemolo è tra gli alimenti in assoluto più ricchi di sali e vitamine, al punto da poter essere considerato un naturale integratore dietetico. Contiene il quadruplo della vitamina C, rispetto all’arancia (bastano 20 grammi di foglie di prezzemolo per assumere
Prezzemolo: tra gli alimenti più ricchi di sali minerali e vitamine! Leggi tutto »
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Il mal di testa può essere provocato da mancanza di alcune vitamine. È la conclusione a cui è giunto uno studio del Cincinnati Children’s Hospital Medical Center, che ha evidenziato come moderate carenze di vitamina D, vitamina B2 e coenzima Q10, per lo meno nei bambini e nei giovani adulti, possano contribuire alla cefalea. Per le
Mal di testa? Controlla se ti mancano delle vitamine… Leggi tutto »