Carote e broccoli per chi fuma, è l’insolito consiglio di Umberto Veronesi raccomandato agli accaniti fumatori.
- Carote e broccoli, infatti, ricchissimi di vitamina C, si sarebbero mostrati in grado di proteggere dal cancro al polmone più di qualunque altro alimento.
Sconsigliati invece, perché accusati di incrementare i tumori a esofago e stomaco, la cottura alla griglia con fiamma vivace, a causa del benzopirene generato dalla carbonizzazione della carne, e l’abuso di alcolici.
Fonte: Cucina Naturale, maggio 1995