I ceci sono ricchi di proteine, fosforo, zolfo e potassio. Serviteli con cubetti di tofu affumicato alla griglia o formaggio di capra per un pasto completo. Per 4 persone: 175 g di ceci secchi o 400 g di ceci in scatola scolati e sciacquati 1 peperoncino verde senza semi e tritato finemente 1 spicchio d’aglio […]
Ingredienti per 4 persone: Peperoncino (in polvere) 2 piccole melanzane 8 cipollotti 1 mazzetto di rucola prezzemolo il succo di 1/2 limone olio extravergine di oliva sale pane arabo Procedimento: √ Lava, asciuga e taglia a pezzetti le melanzane. Mettili in uno scolapasta con un po’ di sale e un peso sopra. Intanto, pulisci e
Insalata di melanzane con peperoncino (ricetta light)… Leggi tutto »
Ingredienti per 2 persone: 2 filetti di aringa già puliti Un’arancia Una cipolla rossa piccola Aneto Olio extravergine d’oliva Sale e pepe nero macinato Preparazione: Sciacquiamo i filetti di aringa sotto l’acqua corrente, eliminando eventuali impurità e qualche lisca. Asciughiamole bene con carta assorbente da cucina e tagliamole a pezzetti. Sbucciamo l’arancia, preleviamo gli spicchi
Ingredienti per 4 persone: 500 g di cavolo cappuccio rosso 100 ml di succo di ribes rosso 2 cucchiai di zucchero 30 g di uvetta 4 cipollotti 30 g di nocciole sgusciate aceto olio e.v.o. sale pepe Pulite il cavolo rosso eliminando il torsolo centrale, poi, tagliatelo a listarelle sottili, sciacquatele sotto l’acqua corrente e