Due insalate estive… Insalata al verde Ingredienti per 4 persone: 150 g di riso per insalate 80 g di riso selvaggio 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 pomodoro 1 cipolla rossa 2 rametti di basilico 1 rametto di aneto 10 g di semi di zucca 10 g di pinoli 40 ml d’olio e.v.o. sale […]
Insalata di fagiolini con salsa di yogurt e noci… Ingredienti per 4 persone 280 g di fagiolini già lessati 250 g di patate 40 g di noci già sgusciate 40 g di yogurt bianco light 8 g di senape in salsa 1 cucchiaio di aceto di mele 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale
Insalata di fagiolini con salsa di yogurt e noci… Leggi tutto »
Insalata con carciofi e gamberetti… Ingredienti 4 grossi carciofi (oppure 400 g. di cuori di carciofo surgelati); 1 cucchiaio di aceto di vino; 100 . di gamberetti puliti; 2 uova; 1 cespo di lattuga (oppure 250 g. di altra insalata); Preparazione: se usate carciofi freschi, fate bollire l’acqua in una grossa pentola con l’aceto.
Ingredienti per 4 persone 600 g di uva bianca 500 g di cavolfiore 20 g di uva sultanina 30 g di anacardi 1 ciuffo di maggiorana 2 cucchiai di aceto di mele 1/2 cucchiaio di salsa di soia 1 pizzico di tamari olio evo q.b sale q.b. Preparazione Mondate il cavolfiore, dividete in cimette e