Ricetta di Marco Rocco

Insalata di avocado, mango e gamberi con citronnette orientale (ricetta light)...

Insalata di avocado, mango e gamberi con citronnette orientale (ricetta light)…

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Ingredienti 20 code di gamberi 130 g di misticanza orientale 1 avocado 1 mango 3 lime salsa teriyaki 1 pezzetto di zenzero fresco olio extravergine di oliva sale e pepe   Preparazione Sgusciate i gamberi, incidete il dorso ed eliminate il filetto nero, sciacquateli e asciugateli. Tuffateli in abbondante acqua bollente salata per 1 minuto, […]

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Nasello con panure alle erbe e mazzetti di fagiolini (ricetta light)...

Nasello con panure alle erbe e mazzetti di fagiolini (ricetta light)…

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Ingredienti per 4 persone 500 g di filetti di nasello 200 g di fagiolini 1 carota 2 fette di pane in cassetta 2-3 rametti di timo 5-6 foglie di basilico 7-8 foglie di prezzemolo scorza di 1/2 limone non trattato 1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano DOP grattugiato noce moscata olio extravergine di oliva sale e

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Sedanini di lenticchie rosse con peperoni e olive nere (ricetta light)…

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Ingredienti per 4 persone: 400 g di Sedanini di lenticchie rosse 1 peperone rosso grande 200 g di pomodorini 2-3 cucchiai di olive nere denocciolate 1 spicchio d’aglio 4 rametti di origano secco olio extravergine di oliva sale e pepe peperoncini secchi per decorare   Preparazione: Pulite il peperone, eliminando picciolo, semi e costole bianche

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Insalata di rucola con gamberetti e cannellini (ricetta light)…

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  Ingredienti: 200 g di gamberetti già cotti 200 g di fagioli cannellini in barattolo (peso sgocciolato) 1 cipollotto rosso 80 g di rucola aceto di vino rosso zucchero 1-2 rametti di rosmarino 1 limone non trattato olio extra vergine di oliva sale e pepe Preparazione: Pulite il cipollotto, eliminate le radichette, la guaina esterna

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