Indice glicemico più basso con la pasta riscaldata! La pasta al pomodoro raffreddata e poi riscaldata ha un indice glicemico più basso rispetto alla pasta appena cotta, o cotta e poi raffreddata. Riscaldare la pasta (e presumibilmente di riso, patate e altri alimenti ricchi in amido) dopo averla raffreddata in frigorifero, ne riduce l’indice glicemico (o […]
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Patate: verdure o carboidrati? Risponde il Dottor Paolo Bellingeri… La domanda di Lisa: Patate: verdure o carboidrati? Salve, sono Lisa da Saronno e in famiglia facciamo un gran uso di patate, cucinate in vari modi. Piacciono a me ed anche ai miei figli (ne sono golosi). Le domande che volevo rivolgere ai vostri esperti sono tre
Ridurre la pressione arteriosa? Il rischio di ipertensione non deve essere sottovalutato: ottenere un buon equilibrio pressorio è infatti indispensabile per tenere sotto controllo il rischio cardiovascolare complessivo. Mantenere la pressione entro i limiti desiderabili (120 mmHg per la sistolica e 80 mmHg per la diastolica) richiede però un buon controllo sia sulle scelte alimentari,