Acidi Grassi Omega 3

Pesce azzurro: una scelta consapevole per la salute!

Pesce azzurro: una scelta consapevole per la salute!

Pesce azzurro: una scelta consapevole per la salute! Ne è ricco il nostro mare, il che va a vantaggio della qualità e del prezzo. Alici e palamite, due degni rappresentanti della famiglia del pesce azzurro… Il cacciatore e la sua preda. In realtà sono due pesci: la palamita, dalla bocca ampia e con denti affilati …

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Pesce grasso: rapporto fra prevenzione e dolore cronico!

Pesce grasso: rapporto fra prevenzione e dolore cronico!

Pesce grasso: rapporto fra prevenzione e dolore cronico! Nonostante gli acidi grassi omega-3 esercitino un’azione di tipo antinfiammatorio, e quindi potenzialmente antidolorifica, non è del tutto chiara la relazione tra il consumo di pesce, e in particolare pesce grasso, che ne rappresenta la principale fonte alimentare, e la prevenzione o il controllo del dolore cronico, …

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Olio di oliva: valori nutrizionali!

Le caratteristiche e la composizione dell’olio d’oliva dipendono da molti fattori: cultivar, ambiente e sistema di coltivazione, epoca di raccolta delle olive, tecnologia e modalità di trasformazione e conservazione del prodotto. Tutti questi fattori determinano differenze nei rapporti tra le diverse componenti dell’olio, che possono essere suddivise in frazione gliceridica e frazione insaponificabile.   La …

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