Falso! Il bruciore avvertito dalle papille gustative non corrisponde ad un’analoga azione irritante delle pareti dello stomaco. II peperoncino svolge invece un’azione benefica sull’organismo. La capsicina, che è responsabile del gusto piccante, abbassa la pressione arteriosa e la produzione di colesterolo da parte del fegato, contribuendo a migliorare la microcircolazione, a sciogliere gli emboli del […]
Presente in tutte le cellule vegetali e animali, la lecitina è una sostanza complessa, in grado di emulsionare i grassi. È particolarmente ricca di fosfatidilcolina e inositolo, importanti lipidi che entrano nella costituzione delle membrane cellulari, favorendone il rinnovamento. La lecitina di origine animale, presente ad esempio nel tuorlo dell’uovo, contiene grassi saturi; quella di
Lecitina: previene i calcoli e difende il fegato… Leggi tutto »
Sono tante le cose che puoi fare per ridurre il colesterolo totale e quello LDL (il cosiddetto colesterolo “cattivo”) e aumentare nel contempo il colesterolo “buono” HDL. Iniziamo dal cibo. Al posto del frumento, porta in tavola avena o orzo, cereali ricchi di sostanze chiamate betaglucani, che hanno la capacità di ridurre sia l’assorbimento