Radici grigliate in umido (ricetta detox)…
Le radici sono un concentrato di sostanze nutritive che rinforzano il sistema immunitario. Il finocchio aiuta a mantenere l’equilibrio ormonale e ha un effetto drenante per l’organismo.
Ingredienti per 4 persone:
- 3 spicchi d’aglio senza buccia
- 1 cipolla tagliata a spicchi
- 1 pastinaca sbucciata e tagliata a fettine
- 2 carote pulite e tagliate a fettine
- 1 zucca piccola sbucciata e tagliata a fettine
- 1 bulbo di finocchio tagliato in due e affettato
- 1 patata dolce sbucciata e tagliata a cubetti
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 300 ml di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di dragoncello fresco tritato
- 1 cucchiaio di senape rustica
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro
- succo di 1 limone
- pepe nero
Preparazione:
- Preriscaldate il forno a 200 °C.
- Distribuite le verdure in una teglia capiente, versatevi sopra un po’ d’olio e metà del brodo e mescolate.
- Cuocete scoperto per circa 30 minuti finché le verdure diventano morbide, girando di tanto in tanto.
- Riducete la temperatura del forno a 180 °C. In una ciotola, o in un recipiente graduato, mescolate il brodo rimasto con il dragoncello, la senape, la passata di pomodoro, il succo di limone e il pepe nero. Versate sulle verdure e fate cuocere per altri 15 minuti. Servite con riso integrale e insalata di germogli di soia.
Fonte: Radici grigliate in umido è una ricetta detox tratta dal libro “Detox Benessere e Bellezza”, di Sara Rose, lo trovi su Amazon a questo link
Fonte immagine: https://pixabay.com/it/photos/finocchio-la-verdura-sano-cibo-1133309/
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