Mousse brownie alle nocciole (ricetta senza glutine)…
Ingredienti per 6 persone:
- 3 cucchiaini di semi di Chia + 9 cucchiaini di acqua
- 140 g di farina di riso
- 50 g di fecola di patate
- 50 g di cacao grezzo
- 130 g di zucchero integrale di canna
- 50 ml di acqua o latte di riso
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale integrale
- 50 g di nocciole spellate
Preparazione:
- Preriscaldate il forno a 180°. In una terrina unite i semi di Chia con l’acqua e attendete circa 10 minuti per permettere loro di diventare gelatinosi. Aggiungete la farina, la fecola, il cacao setacciati, lo zucchero, il lievito, il sale e mescolate con un cucchiaio di legno per farli amalgamare.
- A questo punto addizionate l’acqua (o il latte) e mescolate con una frusta a mano o elettrica per ottenere un composto liscio e cremoso (se occorre unite un po’ di acqua). Aggiungete le nocciole spellate e versate l’impasto in una teglia rettangolare o quadrata rivestita di carta forno.
- Cuocete i brownies per 20 minuti e tagliateli solo quando si saranno completamente raffreddati.
Fonte: “Mousse brownie alle nocciole” è una ricetta senza glutine tratta dalla rivista We Veg, novembre 2015
Fonte immagine: https://pixabay.com/it/photos/nocciole-noccioline-albero-da-frutto-1339881/