La melanzana: la regina del benessere

Per il suo basso contenuto in lipidi e calorie (circa 17 calorie per 100 grammi), la melanzana è spesso indicata nelle diete ipocaloriche, soprattutto, se cucinata al forno o grigliata.

La melanzana, inoltre, combatte la ritenzione idrica, favorisce la produzione della bile, agevola la digestione, salvaguardia il fegato, riduce il colesterolo nel sangue.

  • L’alto contenuto di fibre giova alla motilità dell’intestino.
  • Contiene potassio ed è, quindi, un alimento d’elezione per chi fa sport o per chi soffre di crampi muscolari.

Il pigmento che conferisce il caratteristico colore violaceo alla buccia, è un’antocianina che agisce come un potente anticancerogeno.

Fonte: Pollice Verde, febbraio 2014

La redazione di Bellezza & Benessere consiglia il libro: Il sapore viola. 50 ricette con la melanzana

Bellezza & Benessere

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