Starbene

«L’olio extravergine d’oliva contiene delle sostanze particolari, chiamate endocannabinoidi antagonisti, che rendono poco permeabili le zone di passaggio tra una cellula e l’altra», spiega il professor Cestaro. Il vantaggio? «Quando i batteri presenti nel colon muoiono, liberano tossine di natura lipidica (lipopolisaccaridi) che, se le pareti intestinali sono ben compattate e impermeabili, non entrano nel […]