Sale e rischio cardiovascolare

Sale e rischio cardiovascolare? Esistono evidenze sufficienti per raccomandare una drastica riduzione dei consumi? La relazione tra il consumo di sale e il rischio di eventi cardiovascolari è oggetto, da alcuni anni, di una riconsiderazione che potremmo definire strutturale. Cresce il numero degli esperti che ritiene che le più recenti evidenze fornite dall’epidemiologia osservazionale non […]