Ingredienti per 4 persone: 450 g di carote 1 foglia di alloro 2-3 rametti di rosmarino 2-3 rametti di timo 2-3 rametti di menta 1 lime 1 mandarino 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva sale e pepe in grani Preparazione: Spuntate le carote, spellatele e tagliatele a rondelle. Collocate il cestello per […]
Carote al vapore con citronnette di lime e mandarino (ricetta light)… Leggi tutto »
Ingredienti: 200 g di gamberetti già cotti 200 g di fagioli cannellini in barattolo (peso sgocciolato) 1 cipollotto rosso 80 g di rucola aceto di vino rosso zucchero 1-2 rametti di rosmarino 1 limone non trattato olio extra vergine di oliva sale e pepe Preparazione: Pulite il cipollotto, eliminate le radichette, la guaina esterna
Insalata di rucola con gamberetti e cannellini (ricetta light)… Leggi tutto »
Ingredienti per 4 persone: 200 g di crescenza 450 g di piselli surgelati 1 porro 2 cipollotti 100 g di orzo 100 ml di latte parzialmente scremato olio extravergine di oliva Preparazione: Cuoci in mezzo litro d’acqua bollente salata i piselli surgelati e la parte bianca tritata del porro e dei cipollotti (di questi
Crema di piselli con crescenza (ricetta light)… Leggi tutto »
Ingredienti per 4 persone: 600 g di melanzane violetta 100 g di yogurt bianco naturale 1 limone 2 cucchiai di tahini 10 g di prezzemolo fresco in foglie 40 g di pinoli 1 cucchiaio di cumino in polvere aglio 1 filoncino di pane di grano duro sale e pepe Preparazione: Laviamo e asciughiamo le