Ingredienti per 4 persone: 800 g di patate non farinose 1 mazzo di rucola 10-12 ravanelli 1 cucchiaino (scarso) di semi di senape qualche stelo di erba cipollina 5-6 cucchiai d’olio e.v.o. sale Lessate le patate in una casseruola con acqua salata inizialmente fredda per 30-40 minuti dall’ebollizione, poi, scolatele con un mestolo forato e […]
Ingredienti per 4 persone: 800 g di patate 80 g di olive verdi 1 costa di sedano con le foglie senape olio e.v.o. sale pepe Preparazione: Strofinate le patate con una spazzolina sotto acqua fredda corrente, in modo da eliminare tutte le tracce di terra; mettetele in una pentola con abbondante acqua e portate a
Ingredienti per 4 persone. 1/2 cavolo cappuccio bianco 2 cipollotti piccoli 1 peperone rosso 1 cuore di sedano bianco 1/2 mela Golden 1 carota 1 dl di aceto di mele 2 cucchiai di zucchero 1 dl di olio e.v.o. sale pepe Tagliate a filini sottili il cavolo, lavatelo, asciugatelo tamponandolo delicatamente con carta assorbente da
Ingredienti per 4 persone: 600 g di sedano rapa 1 patata piccola 3 dl di brodo vegetale 70 ml di panna 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato erba cipollina sale pepe Portate a ebollizione il brodo. Pelate il sedano rapa e la patata, tagliateli a pezzetti e sistemateli nel brodo; abbassate la fiamma, coprite la casseruola