I nitrati fanno bene o male alla salute? Perché?
Gli effetti sulla salute dei nitrati, che si trovano comunemente nelle verdure, nella carne e persino nell’acqua potabile, sono stati a lungo oggetto di dibattito. Mentre studi precedenti li collegavano al cancro, una nuova revisione di un team della Edith Cowan University, in Australia, suggerisce che i nitrati potrebbero effettivamente proteggere dalle malattie cardiovascolari. Il […]
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