Il carciofo: amico dello stomaco e del fegato! Il nome botanico è “cynara scolymus” e appartiene alla famiglia delle Composite. Il termine cynara sarebbe dovuto all’abitudine di concimare questa pianta con la cenere (cinere in latino). Predilige terreni morbidi e asciutti ma soprattutto un clima mite. Non teme il vento e la salsedine. Toccasana per …
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Carciofo: diuretico naturale! “Il carciofo è una pianta erbacea perenne che, come componenti principali ha l’acqua, il potassio e il magnesio, ma, soprattutto, il ferro e la fibra (tra cui l’inulina, un polimero glucidico che serve per far crescere i batteri buoni”) spiega Andrea Ghiselli, medico e nutrizionista, dirigente di ricerca INRAN (Istituto nazionale di …
Oltre a regolare l’appetito, stimolano la diuresi e sono ottimi alleati contro la cellulite. Ora li trovi belli, freschi e compatti: approfittane! INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4 carciofi teneri 1 limone 400 g di tagliatelle fresche 8 piccole acciughe sott’olio 2 spicchi di aglio chiodi di garofano in polvere 1 bicchierino di vino bianco secco …