Ananas: un buon alimento antitumorale!

Hai mai sentito parlare degli acidi p-cumarico e clorogenico? Non sei sola: non li conosce quasi nessuno, eppure, sono efficaci per evitare che nel nostro organismo si formino le nitrosammine, sostanze tristemente famose per la loro azione cancerogena (e che possono formarsi quando mangiamo molti conservanti, in particolare nitriti e nitrati, usati soprattutto nei salumi). …

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