Indice glicemico più basso con la pasta riscaldata! La pasta al pomodoro raffreddata e poi riscaldata ha un indice glicemico più basso rispetto alla pasta appena cotta, o cotta e poi raffreddata. Riscaldare la pasta (e presumibilmente di riso, patate e altri alimenti ricchi in amido) dopo averla raffreddata in frigorifero, ne riduce l’indice glicemico (o […]
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Diabete: scomodo compagno di viaggio! Cause ed effetti, come si cura, come comportarsi a tavola? Il professor Agostino Consoli, presidente della Società Italiana di diabetologia, risponde alle nostre domande sul diabete… Scomodo, talvolta permaloso, senza dubbio da conoscere e da tenere sotto controllo. Il 14 novembre è la Giornata mondiale del diabete. Una ricorrenza
Gli ormoni influenzano il comportamento della donna? Cara amica o amico che mi segui da Bellezza & Benessere, sapevi che gli ormoni sono in grado di influenzare e, in maniera determinante, il comportamento di una donna? Se sei una donna, sono assolutamente certo che tu sappia già queste cose, mentre se sei un maschietto come
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I dolcificanti servono a dimagrire? Dipende da quanto zucchero si è abituati a consumare; in generale non sono così “miracolosi”… Sono un aiuto, ma non la soluzione. Sostituire lo zucchero può non bastare (specie se il consumo personale non è elevato), che lo si faccia con edulcoranti di origine naturale o artificiale. Quando al
Adolescenti: occhio alla scarsa presenza di fibre nella vostra alimentazione! Assicurare all’alimentazione degli adolescenti un adeguato apporto di fibre totali, solubili e insolubili, riduce il rischio cardiometabolico che, già nella fascia d’età 14-18 anni, si manifesta con una aumentata prevalenza di iperinsulinemia e ipertensione. La raccomandazione viene dal gruppo di studio statunitense che ha valutato
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Frutta e verdura aiutano chi ha le gambe gonfie? Soprattutto quando fa caldo, il problema delle gambe gonfie si accentua, insieme a stanchezza, rigidità e a una sgradevole sensazione di pesantezza. La causa è spesso la cattiva circolazione, cioè un’alterazione del microcircolo degli arti inferiori: questo fa sì che il sangue fatichi a risalire verso
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Cereali in chicco anziché in pasta? Risponde la Dottoressa Roberta Martinoli… La domanda di Silvia: Cereali in chicco anziché in pasta? Buongiorno alla redazione di Bellezza & Benessere, seguo il blog da molto tempo e vi faccio i complimenti per gli ottimi articoli e gli interventi sempre interessanti dei vostri esperti. Vorrei chiedere a uno di
Grano saraceno: privo di glutine e adatto ai celiaci! La sua farina, priva di glutine, è adatta anche ai celiaci, e si presta a molteplici utilizzi, dalla pasta alle torte. In chicchi, invece, è perfetto con verdure, carne e pesce. VERSATILE IN CUCINA II grano saraceno è annoverato tra i cereali, ma in realtà non
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Una mela al giorno leva il medico di torno (e molto altro)! Una nuova ricerca italiana riconferma, qualora ce ne sia ancora bisogno, che le mele fanno davvero bene alla linea e, soprattutto, alla salute. É il classico detto, secondo il quale basta un solo frutto consumato ogni giorno per tenere alla larga i piccoli
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La ciliegia è indicata a chi soffre di diabete? Risponde la Dottoressa Roberta Martinoli… La bellissima pianta dal nome Prunus avium produce un frutto dal sapore dolce, a volte dolcissimo. Il Prunus avium appartiene alla famiglia delle Rosaceae, la stessa di cui fanno parte il melo, il pero, il pesco, il susino, il nespolo, il