Torta alla zucca con cacao e uvetta

Torta alla zucca con cacao e uvetta

Torta alla zucca con cacao e uvetta

  • Ingredienti per 6 porzioni:
    kg 1 di zucca pulita
    g 30 di cacao amaro
    g 70 di zucchero
    g 50 di uvetta
    ml 100 di latte
    2 uova
    1 tuorlo 
    1 bustina di lievito per dolci
    zucchero a velo
    burro e pangrattato q.b.

Preparazione


Accendere il forno a 180°C.

Far rinvenire l’uvetta in acqua calda; tagliare la zucca pulita a fette di circa mezzo centimetro. Disporle sulla placca del forno foderata con carta da forno e cuocere finché la zucca sarà morbida, poi, setacciarla.

Incorporare il latte, lo zucchero, il cacao, le uova e il tuorlo, il lievito e l’uvetta, mescolare bene per ottenere un impasto cremoso e omogeneo.

Imburrare una teglia a cerniera da 22 centimetri; cospargerla con pangrattato e scuotere la teglia; riempire con il composto, livellarlo e cuocere nel forno a 200°C per 45 minuti circa.

Controllare la cottura infilando al centro uno stecchino, deve risultare asciutto (se necessario, proseguire la cottura ancora per alcuni minuti).

Lasciar raffreddare e prima di servire spolverare con lo zucchero a velo.

 

Fonte: una ricetta tratta da Benefit, una vecchia rivista ormai non più in edicola.
Fonte immagine: Photo by rawpixel.com 

Torta alla zucca con cacao e uvetta

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