Ricette con le zucchine

Pesto di zucchine e limone...

Pesto di zucchine e limone…

Pesto di zucchine e limone (ricetta priva di glutine)… Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine chiare non troppo grandi 1/2 spicchio d’aglio 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato 25 g di mandorle 2 cucchiai d’olio la scorza di un limone non trattato sale Preparazione: Trasferite la parte più verde delle zucchine nel bicchiere del mixer o […]

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Ricotta al forno con zucchine (ricetta senza glutine)...

Ricotta al forno con zucchine (ricetta senza glutine)…

Ricotta al forno con zucchine (ricetta senza glutine)… Per 4 persone: 400 g di ricotta 250 g di zucchine 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva sale pepe nero Preparazione: Dividete la ricotta in 4 fette da 100 g ciascuna e disponetele su una placca da forno rivestita di carta da forno. Salate leggermente. Ricavate

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Vellutata di zucchine con yogurt e menta (ricetta light)…

Ingredienti per 4 persone: 500 g di zucchine 2 cipollotti bianchi 5 dl di brodo vegetale 1 vasetto di yogurt bianco compatto (125 g) + altro per servire 1 mazzetto di menta Olio Extra Vergine di Oliva sale e pepe Preparazione: Pulite i cipollotti conservando metà della parte verde, tagliateli a rondelle sottili e fateli

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