La curcuma è una piana ornamentale originaria dell’Asia, ha una bella infiorescenza con tocchi di viola e dai suoi rizomi, la parte sotterranea del fusto, si ricava una polvere aromatica gialla. Usata in antichità anche come colorante, la curcuma è una delle spezie più usate nelle cucine indiane e thailandesi ed è l’ingrediente fondamentale del […]
La curcuma, una radice salutare conosciuta da secoli, sta attirando sempre più l’attenzione per via della sua versatilità culinaria e delle proprietà medicinali. Gli studi scientifici l’hanno eletta come ingrediente utile per prevenire le demenze. E’ ricca di antiossidanti, per questo sarebbe in grado di combattere l’invecchiamento precoce e prevenire l’insorgenza di tumori (tra cui
Secondo i ricercatori del Monash Asia Institute, 1 g di curcuma al giorno potrebbe migliorare la memoria, in particolare per le persone con sintomi di diabete. Durante lo studio, “abbiamo osservato che curcuma aggiunta alla colazione migliora la memoria delle persone in prediabete per circa 6 ore. Le nostre scoperte sulla curcuma – ha