Halibut al cartoccio…..

Filetto di halibutIngredienti per 4 persone:

  • 4 filetti di halibut
  • 2 piccoli porri
  • 4 spicchi d’aglio
  • 10 olive ripiene di peperone
  • 4 limoni
  • 4 cucchiai d’olio e.v.o.
  • 16 rametti di timo
  • sale
  • pepe macinato
  • valori nutrizionali a porzione: calorie 214; proteine 20 g; grassi 14 g; carboidrati 2.

Lava il porro e tagliato a strisce; lava due limoni, tagliali a spicchi e spremi i due restanti; mescola due cucchiai d’olio con quattro di succo di limone, sale e pepe.

Prepara otto fogli di carta d’alluminio in gruppi di due e versa un po’ d’olio al centro; aggiungi il porro, sale e pepe.

Lava il pesce, asciugalo e mettilo sui fogli d’alluminio; condisci e ripartisci le olive (tagliate a rondelle), il timo, gli spicchi di limone e l’aglio.

Poi, chiudi.

Inforna per circa 20 minuti a 180°C. poi servi subito.

Consiglio: se sei in sovrappeso, utilizza solo ½ cucchiaio d’olio d’oliva per ogni cartoccio (risparmierai così 45 calorie per porzione).

Fonte: Cucina Leggera, gennaio 2009

 La redazione di Bellezza & Benessere consiglia il libro: Pesce e Verdure (un’unione gustosa e salutare) – di Giuseppe Capano

Bellezza & Benessere

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